“我的投资理念就是不要犹豫，看准了项目就去做，早点做早点赚钱，犹豫就是把钱给人家赚。”

88年出生，今年36岁的上海本地人邱总，在投资领域有着独特的魄力。作为牛约堡初代加盟商，邱总在2019年就瞅准了牛约堡项目，他在浦东新区开的第一家门店也是牛约堡在全国的第三家门店，妥妥的“元老”级别，同时创下了3个月连开8家门店的传奇故事。

　　

 

作为电影职业经理人，邱总在餐饮行业的跨界创业已经有5年多。邱总表示，在加盟牛约堡前后，他做过炸鸡，做过米粉，做过麻辣烫，还做过粥，折腾过的加盟项目很多，但都进了他的失败案例库。

邱总总结说，主要还是前期投入成本太高。很多加盟项目前期要采买的设备太多，七七八八的设备加起来，不算采购费，光是电费一个月就要一万多。“之前我加盟了一个项目，一个月电费接近小一万，太夸张了，开了半年就倒闭了。

知道牛约堡的契机很凑巧。当时邱总的公司员工一直在点牛约堡外卖，出于分享欲也给他买了一个尝鲜。原本对炸鸡汉堡类不太感冒的邱总，一下就被牛约堡的手作牛肉汉堡所折服。“当时我咬了一口以后，马上就全部吃掉了，可能就花了30秒，一点不夸张。那算是我第一次吃比较正宗的牛肉汉堡。”

在当时，国内牛肉汉堡市场还是起步阶段，邱总一下就发现了商机。根本不容犹豫太久，吃完第二天，邱总就直接找到了牛约堡上海总部地址，与品牌创始人王京海王总洽谈具体的加盟事宜。

邱总确定加盟的考量点主要有3个：第一牛约堡的品质；第二个赛道，牛约堡以手作牛肉汉堡为主，当时主打的是100克的牛肉饼，一口咬下去口感非常扎实有料，这在当时的市面上是没有的，再比如今年新推出的100%安格斯牛肉汉堡，130克重量，真正百分百牛肉，无任何添加，更有市场竞争力；第三个市场反馈，当时邱总特意去参观了牛约堡的直营门店，生意非常好，这也更让邱总下定了加盟决心。

“我当时做决策时间非常短，就用了2天时间，吃完汉堡第二天就去签项目，第三天我就去看地址了。

第一家门店，邱总选址在浦东新区上南路那边。“那时候很多都不懂，一开始物料才刚到，设备还没开，也没跟总部说，我们就点了正式营业了。然后公司就来问我，邱总你怎么直接开营业都来单子了，就很热情的提供帮助。那个营业我们点开了以后，我印象很深刻，啪啪啪啪的就是来了五六单，当时我油锅都没开，又惊喜又紧张。后面我们也没退单，还是抓紧把单子做出来了。”谈及最开始的惊心一刻，邱总满脸感慨。

 

第一家门店开业后的成绩直接让邱总直呼难以置信：“一个礼拜以后，我记得很清楚，那时候我们只开了饿了么平台，美团还没来得及开，当时每天外卖就有250多单，我的营业额一天已经过万，这属于是同品类排名前列了。我觉得这个数字是令我难以置信的，就颠覆了我之前加盟那么多品牌的一些认知。”

在势如破竹的气势下，天性爱拼敢拼的邱总表示，“因为我吃到了第一波红利，当时整个人眼睛都发光了，第一家店开业过了一个礼拜后，我的第二家店也开出来了，第二家店开业第二天，我又去给第三家店选址了……就是按这个疯狂的节奏，3个月我一口气开了8家牛约堡门店。”

目前邱总已经开了12家牛约堡加盟店，除了1家在杭州，其他都在上海。“我现在12家门店差不多平均一家店一天的单量是在100-200单左右。一个月的营收情况，单店每月差的话是在10万，好的话是在15-16万。”

邱总介绍，12家门店中，业绩最亮眼的是上丰路门店。这个门店沿街，周边主要以住宅和年轻人为主，隔了一条马路还有多家银行，上班族很多都会点牛约堡外卖。“夏天和冬天是旺季，因为太冷或太热很多人都不愿意出来吃，都是直接点外卖。基本上好多门店我看过画像，都是女生吃的会多一点，大概女生占60%。”

上丰路店的店长是个01年的爱笑萌妹，她表示，“我记得有一个人在我们店点了快100次了，感觉他每天晚上都吃，有次他经过门店的时候，还展示了一下手机，就跟我们说，你看我天天在你家点外卖，页面一直翻一直翻，全是牛约堡。”

谈及怎么开源节流，邱总也颇有自己的一套经营之道。

 

“首先一点就是我们在选址的时候，其实就注定了你以后几年能不能节流。打个比方，就是你看中一个地址，房东跟你讲房租是1万，他这只是一个报价，你不能一拍脑袋直接答应。你像我这铺子，我当天来就跟房东说了，我来不是跟你讨价还价的，我就是今天直接带着钱来定的，你给我便宜500元，我今天就付钱。还有包括物业费是不是包含在内，都有哪些服务，是否能减免等等，都是可以谈的。”

“包括你的用电，你也可以跟房东去沟通电费多少钱。如果他跟你说电费1.5块，那肯定不正常。因为基本上我们的门店，都是以民用电和商用电最低档的计算，就是我是可以国家电网去交钱的，而不是说把这个钱交给房东。”日常经营过程中，邱总也有小技巧。“比如公司给门店标配的是三个小炸炉，对应三根发热管，一根发热管就是2300瓦，那我们下午低峰期的时候，完全可以就开一个，这样就能减少成本。”

在选址的时候，邱总提醒，还需要特别注意能不能开店。“一开始我也觉得自己算比较专业，就没去麻烦公司，导致走了很多弯路。比如说有些门店它是不能做餐饮的，不能做重油烟的，因为楼上有居民，或者是产证问题，它是工业用地，没有批文他是住宅用地，但是我们就把它签下来了。然后做证照的时候就被驳回了，导致我们没法去开这个门店，押金直接就没有了，那出来混总要有交学费的。”

人员管理方面，邱总表示，“按每日单量算，我们现在有100单的店，也有200单的店，人员配置是不同的。200单的店可能要配置三个人，100单的店就只要配置1.5到2个人就够了。1.5的话就是一个全职带一个兼职。”其次，邱总强调员工的一些行为是要养成的，好习惯也方便管理，对门店员工，邱总要求，“上下班必须打卡，晚上两点钟下班打卡内容，要包括收档的视频和照片，还有设备空调关闭的照片等。”

门店管理方面，邱总表示，“第一个我们都有工作群，其次公司这边也会跟我有配合，因为公司有监控，有督导部。公司在这方面还是比较标准化的，每个月督导过来的时候都会给我一份详细的报告，哪里需要整改，哪里做的还不够等。比如说员工在店里面抽烟、口罩没带等等的一些事情，我都会根据督导的报告，还有包括视频监控，每个月给员工去算奖金。这个标准是我们必须要有的东西，我觉得公司在这方面给了我很大的支持。”

作为牛约堡初代加盟商，邱总算是跟着牛约堡一同成长起来的。之前几年牛约堡总部年会，邱总还会作为优秀加盟商代表上台发言。

早期时候，牛约堡还在市场开拓期。当时广州代理市场初步试水折戟，在无人接力的情况下，邱总直接不畏困难应声而出，接下了这个艰巨的任务。用邱总的话说就是，“有困难才找邱总，没困难不要找我。”邱总表示，当时他尽调了广州市场情况，总结了前辈失败经验，直接选择在大学城开店。借助年轻学生的势能，邱总一口气开了四五家门店，一下就把广州牛约堡的市场打开了。

对于明年的一个开店目标，邱总更是干劲满满，“明年江浙沪这块，我计划要增到20家店左右。”谈及规划，邱总信心满满，“从今年开始算的话，无非就是一年新开八家店，其实一点都不多。”

在邱总心中，牛约堡的发展，虽然中间也有过波折，但从长期看一直是向上的。“早期你不赶紧加入吃红利，等到后面市场饱和了，喝汤可能都来不及了。”最后，邱总坚定道，“不论如何，我要与牛约堡一起成长”。

　　可咨询招商热线电话：400-9613-100 投资官方网址：https://www.newyobo.com